De Krekkelkoek


Recent een mooi stukje over de koek De Krekkel op Facebook 3 september 2022, bekijk ook dit filmpje (RTV Oost) van 9 februari 2015 over het maken van de koek.
Enschedese krekkel
“De Krekkel” (of krakeling) in Enschede worden met een speciale plank gevormd. Aan het deeg wordt anijszaad toegevoegd, wat een bijzondere smaak geeft. “De Krekkel” is verbonden aan een typisch verjaardagsgebruik dat zich voor deed in Enschede, de zelfbenoemde Krekkelstad. Tot circa 1940 had men daar de gewoonte om jarige kinderen de “Krekkelkoek” met een rood lint op de linkerarm te binden. Dit gebruik werd toegepast bij kinderen tot 7 jaar. “De Krekkel” mocht pas de volgende dag worden opgegeten.